1- Ubicando el módulo Footer 

El módulo footer de joomla nos permite administrar los textos que se mostrarán en el pie de página de nuestro sitio web, pero en la pantalla de configuración del módulo no encontramos los textos que queremos cambiar.

2- Ubicando textos del módulo Footer

Para modificar los textos del módulo footer necesitamos ubicar el siguiente archivo (para el caso de idioma español) : 

/languages/es-ES/es-ES.mod_footer.ini

3- Modificando los textos

Asegurarse de abrir el archivo con codificación UTF8 y realizar los cambios necesarios en :

4- Texto Footer en Template

En algunos casos se agrega texto de pie de página en el template, existen dos casos 

-Texto Agregado utilizando Template Overrides

En el Ejemplo se agregó el link del proveedor del template gratuito en : /templates/ja_purityII/html/mod_footer/default.php

-Texto en los parámetros del Template

En algunos templates comerciales se suele agregar texto de pie de página en una variable en el archivo : /templates/template_actual/params.ini

5- Resultado

Antes

Después

En el siguiente video se muestra a través de un ejemplo la modificación del pie de página de un sitio web