Hola Juan Carlos
Esos campos aparecen cuando un usuario se registra o cuando edita su cuenta, alguno de ellos son obligatorios y no deberías sacarlos
Sin embargo puedes deshabilitar la opción de parámetros de usario, los que aparecen en la parte inferior, desde el backend de Joomla => menú usuarios => gestor de usuarios => opciones, tal como se ve en la imagen adjunta , deshabilita: Parámetros Usuario Sitio
Saludos