Hola Mario,
Puedes hacerlo también manualmente: http://www.joomlaspanish.org/noticias/200-versiones-del-pack-joomlaspanish-y-joomla/460--joomla-2511-spanish.html tendrías que solo descargar e instalar el paquete de idioma Administrador y Front juntos (Zip)
Saludos.