como quitar el autor en noticias y fecha  

Hola,

En el fichero wp-content/themes/lifecare/style.css tendrías que ingresar al final el siguiente código:

.entry-meta{
	display:none;
}

sigue apareciendo en la parte inferior tambien autor

Hola,

En el mismo fichero puedes ingresar el siguiente código:

#primary h4 span{
	display:none;
}

#entry-author-info{
	display:none;
}

ACtualmente aparece así:

By JAIME GUTIERREZ - In Noticias, SALUD - 5 mayo, 2017

Quisiera saber si se puede realizar este cambio:

Autor JAIME GUTIERREZ

https://www.galenosperu.com/9-consejos-una-piel-suave-elegir-productos-humectantes/

Buenos días

Esta es una pregunta habitual que todos nos hacemos, y como bien dice Johnny, has de ocultar el CSS correspondiente.

Quizá puedas probar de la siguiente forma a ver si te funciona:

Has de ir a Apariencia/Personalizar, veras un apartado que pone CSS Adicional, solo has de pegar el siguiente código:

.entry-meta {
display: none;
}

Por ultimo le das al botón Publicar (guardar), recuerda actualizar la cache de tu navegador para ver los cambios, pulsando la tecla F5 un par de veces es suficiente.

Ya nos contarás que tal ha ido.

Slds

.entry-meta {
display: none;
}

Ese codigo desactiva todo esto :
By JAIME GUTIERREZ - In Noticias, SALUD - 5 mayo, 2017

y yo solo quiero desactivar "- In Noticias, SALUD - 5 mayo, 2017"

"BY JAIME GUTIERREZ" quiero que este visible

Desde el propio tema deberías poder desactivar la fecha, categorías, targs, etc

Que template estas utilizando?

https://themeforest.net/item/lifecare-responsive-medical-wordpress-theme/7813491

By JAIME GUTIERREZ - In Noticias, SALUD - 5 mayo, 2017 como cambio el color de ese texto?