la plantilla de producto variable no me aparece  

Hola Luis.

Disculpa pero no entiendo lo que quieres explicar 😊 

Para añadir un producto variable tienes que seleccionarlo en el desplegable superior de la ficha del producto, una vez seleccionado verás que tienes un nuevo elemento llamado " Variaciones "

Si puedes adjuntar una captura de lo que quieres indicar seria de ayuda para identificar el problema.

Un saludo

  en el tema aparece así

y amigo me aparece así como puedo configurarlo

Hola

Tal vez tenga que instalar un plugin adicional para que se muestren los atributos como en la demo.

Envíanos la url del theme desde donde lo descargaste para ver la documentación.

Saludos.

https://themeforest.net/item/toro-clean-minimal-woocommerce-theme/23229072

Ese es

Hola Luis.

Es una plantilla de Pago y no la conocemos.

Por lo que veo en la documentación es una opción que tienes que habilitar.

Revisa lo siguiente de la documentación de la plantilla:

-> https://docs.la-studioweb.com/toro/#color-swatches-settings

Un saludo