Hola Alberto,
Todo depende como deseas tu enviar los emails puedes seleccionar o bien enviar los mensajes con el servicio que ofrece mailpoet o bien con nuestro servidor u otro, esto tal como lo indica el complemento no es muy recomendable, ya que si se envía grandes cantidades de correos desde nuestro cPanel podremos ingresar a una lista negra en Google por envíos masivos.
Puedes ver más información sobre el complemento en el siguiente articulo -> https://www.webempresa.com/blog/crear-boletines-con-mailpoet.html
De igual forma puedes revisar las opciones de envió que tiene mailpoet en su documentación oficial
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Un Saludo
Que tal Alberto,
Si estas utilizando Gutenberg deberías de tener un bloque que te permite agregar el formulario que deseas, te dejo una imagen de referencia (Es un gif, debes darle click para ver la animación)
Saludos