casilla de acepto la política de privacidad  

Hola.

El formularios es de Mailchimp Verdad ?

Tienes que añadirlo desde Mailchimp.

Revisa esta documentación:

-> https://mailchimp.com/es/help/collect-consent-with-gdpr-forms/

Un Saludo

Me recomiendas usar Mailchimp? es el que venía por defecto con la web... No se si hay alguno otros sistema para el apartado de suscripción más sencillo.

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Hola.

Si quieres recopilar información del usuario para mandar después News y tener un seguimiento lo mejor es utilizar plataformas externas como mailchimp.

En este enlace del blog tienes información

-> https://www.webempresa.com/blog/integrar-mailchimp-en-el-formulario-divi.html

Otra opción es con el módulo de formularios de Divi pero solo recibirás los datos del cliente y para los News te resultará más complicado trabajar.

-> https://www.webempresa.com/blog/formulario-contacto-divi.html

Puedes también añadir en un módulo código añadiendo lo siguiente:

<form action="procesar_formulario.php" method="post">
<!-- Otros campos del formulario -->

<!-- Checkbox de Política de Privacidad -->
<label>
<input type="checkbox" name="acepto_politica" required>
Acepto la <a href="https://textilhogarmicaela.com/politica-de-privacidad/">política de privacidad</a>
</label>

<!-- Botón de Enviar -->
</form>

Pero como te digo, ahora mismo no estás recopilando ninguna información.

Un saludo