Crear nueva web prestashop de prueba

Buenas!
Estoy en fase de pruebas para cambiar o actualizar la web que tengo en producción. He probado primero con un clon, para evitar tener que introducir manualmente muchos datos como serían las imagenes de muchos productos que tenemos.
No obstante, como no sé si me será imposible adaptar el clon con nuevo tema, en paralelo quiero crear también una nueva web con el tema nuevo, importando todo lo posible al estar partiendo de cero para ver hasta qué punto me merece la pena o me resulta viable hacerlo a través de clon o desde cero.

El caso es que, he creado una nueva carpeta en el public, con nombre violetadulcenew, y a la hora de instalar un nuevo pack de prestashop, me surgen dudas por los datos a introducir en el proceso de instalación.
El caso es que no me admite como nombre válido la ruta (tal y como se muestra en captura) y, además, no estoy segura si indicando el mismo dominio puedo destrozar la instalación actual.
Además, en la zona inferior, tal y como se muestra en la captura, donde tendría que indicar la carpeta de instalación, por defecto y sin opción a modificación me aparece la ruta de la web en producción. Como puedo hacerlo sin que afecte a la web en producción?

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