Actualización automatica de stock con URL de proveedor

Hola, he recibido la siguiente información de mi proveedor de productos y necesito ayuda para llevar a cabo el proceso de actualización de stock de forma automática.
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Tenemos un servicio para que actualices el stock en vuestro sistema, es el mismo que damos a los demás asociados que tienen tiendas externas a nuestro servidor.

El servicio se puede llamar a cualquier momento del día, pero los datos, de momento, solo se actualizan 1 vez al día, a las 02:30:00 GMT+1 (horario español).

La llamada al servicio por no contener datos “privados” y para que sea más sencilla la implementación por parte de los clientes es una llamada a una URL abierta. También con la intención de facilitar todavía más la integración del stock los datos estarán en formato JSON dispuestos como pares (clave-valor) donde la clave es la referencia del producto y el valor la cantidad disponible en stock del mismo producto.

Abajo dejo un ejemplo del formato de los datos:

{
"01527":"1.00”,
"1101192":"47.00”,
"110124986":"1.00”,
"18I085":"11.00”,
"1901100":"21.00"
}

En este bloque de información podemos ver que el producto con la referencia 01527 tiene 1 unidad en stock, el producto con referencia 1101192 tiene 47 unidades, etc…

La URL para acceder al servicio es: ........................
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Las URL que me han facilitado me entregan los mismos datos tanto en formato JSON, como en CSV.

Me preguntaba si sería posible crear una tarea CRON para que llevara a cabo ese proceso de forma automática o si es preciso hacerlo de otra manera.

Un saludo y gracias.

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