Como eliminar el autor y la fecha de publicación de mis todos mis post/categorías/páginas en la plantilla Genesis (childtheme)  

Hola Miguel,

Hola,

Prueba a añadir las siguientes lineas:

p.entry-meta {
    display: none; }
    

Al final del fichero : /wp-content/themes/genesis-sample/style.css

Puedes acceder y modificar dicho archivo a traves del administrador de archivos que puedes encontrar en tu cPanel => https://www.webempresa.com/blog/administrador-de-archivos-de-cpanel.html

Tras el cambio, limpia la cache del navegador y verifica de nuevo la web.

http://wiki.webempresa.com/Limpiar_la_cach%C3%A9_del_navegador

Saludos