miniaturas todas cuadradas con imágenes externas

Hola Ricardo.

Las miniaturas se redimensionan a lo ancho, es decir, se redimensionan a un porcentaje de ancho de 100% para que todas tengan el mismo ancho.

width: 100%

Lo que tienes que hacer es subir las imágenes con un mismo tamaño, no puedes tener unas imágenes en vertical y otras en horizontal ya que te pasara lo que comentas.

Puedes poner un tamaño definido para la altura, en ese caso si que tendrán todas el mismo tamaño:

.products .product img {
    width: auto;
    height: 250px;
}

Un saludo