nombrar formularios wordpress

Hola

Como parte de los campos de tu formulario puedes poner un campo oculto con el nombre del formulario por defecto (el usuario no lo podrá cambiar porque no verá este campo)

Puedes usar un hidden field o un campo texto oculto, según la documentación, revisa:
https://formidableforms.com/knowledgebase/hidden-field/

Saludos.

el problema de ponerlo oculto( hay varias formas de hacerlo) es que no puedo verlo cuando lo recibo ya que todo lo que no rellena el cliente no sale en el formulario recibido, no sale el titulo sin rellenar, simplemente no sale ese campo

Hola

Asígnale un valor por defecto al campo, puedes probar con un campo hidden.
Si vas a probar con un campo de texto, inicialmente visible, igualmente asígnale un valor , no un placeholder, luego puedes ocultarlo por CSS, debería llegarte el valor ya que tiene un valor por defecto.

Saludos.

como le asigno un valor hidden?

Hola

Según la documentación puedes asignar un valor calculado, activa esta opción y seguro que aparecen más opciones, envíanos una captura de pantalla. Luego para mostrarlo

Display Hidden fields#
Even though the field is hidden in the form, you can still display a Hidden field's submitted value in a form's confirmation message, email, or View. Just insert [x], where x is the ID or key of the Hidden Field.

Revisa : https://formidableforms.com/knowledgebase/hidden-field/

Si no es posible con hidden, tal como te comenté puedes usar un campo normal, pero ocultarlo por CSS

Saludos.