Cambiar theme Prestashop  

Hola, estamos necesitando cambiar de Theme en nuestro prestashop y tenemos bastante miedo ya que llevamos años con la misma, una base de datos grande de clientes y pedidos y varios módulos de pago que necesitamos usar sí o si. La versión a usar sería la misma...

Nos preguntamos cual es la mejor manera de cambiar el theme y configurarlo y no morir en el intento!

Habíamos pensando en copiar toda la web a otro directorio o subdominio y sobre este (copia), conectar la base de datos actual (o crear una nueva con los datos de la original) e instalar la plantilla y configurarla para luego ponerla en "real" sobre el dominio principal.

El problema es que tenemos miedo a que hagamos algo mal y luego nos perjudique toda la web original y ya no sea accesible o con errores; también como es un trabajo de varias horas, quizá algunos días, no queremos que quede inactiva la web para que puedan seguir comprando sin problemas...

¿Hay alguna manera de hacer esto eficientemente y bien para evitar el máximo posible de daños?

Muchas gracias.

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