Respaldar informacion interna

Hola!
Hace mas de un año cree mi página www.huertonline.cl con la plantilla Organic de Worpress y con l plugin Woocommerce para mi tienda.
Para configurar mi pagina, eliminé y modifiqué varios archivos de la plantilla y quedó como deseaba.
Ahora, que deseo cambiar la plantilla, algo sucede que no incluye algunos elementos que eliminé de la plantilla anterior, tales como slide del frontpage, formatos de fotos, etc.

No se como hacerlo para comenzar de cero en la creacion de la pagina.
Mi consulta es : Que sucede si elimino el Theme Organic y subo otra plantilla como la primera vez?
Se elimina la informacion de los usuarios en Woocommerce?
Las ordenes ingresdadas hasta hoy, se mantienen en el backoffice de woocomerce?
O pierdo toda la informacion?

Muchas gracias!!

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