No se guardan los cambios en los productos

Hola, hasta ahora no había tenido este problema:

Cuando accedo a un producto y quiero guardar alguna modificación, al darle al botón de guardar me redirige al listado de los productos como si se hubiera efectuado con normalidad... el caso es que los cambios no se guardan... vuelvo a acceder al mismo producto y los cambios han desaparecido!

Si me deja hacer cambios importando los productos por csv

He borrado la cache, he revisado con stephan... ¿Qué puede estar pasando?

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