una sola página en otro idioma (wordpress)  

Hola

Entiendo que quieres que todo el entorno de la web (menus, footer, contenido, etc) se encuentre en catalán, en este caso igualmente tendrías que evaluar instalar algún plugin de multiidiomas, luego realizar la traducción para esa página específica.

Como parte final, puesto que no tendrás una versión en castellano de esa página puedes evaluar una redirección. El resto de página no sería necesario traducirlas

Evalúa por ejemplo el siguiente plugin: https://wordpress.org/plugins/polylang/

Saludos.

Hola

No hay menús ni nada para traducir, es un TSA para SEO pero esta en concreto es en otro idioma y no se si se puede avisar a google de alguna manera de ello sin tener que instalar ningún plugin de traducción.

Gracias

Hola

Si que tendrías igual que indicarle el idioma, para que no tengas problemas mejor evalúa usar una instalación de WordPress en una carpeta y allí configurar tu sitio y tu landing como desees, incluso con otro diseño totalmente diferente. Lo otro es usar directamente HTML en una carpeta, pero tener WordPress te facilitará el trabajo.

Saludos.