paginas ocultas y submenus

Hola
Dos preguntas: la primera es: Hemos ocultado las subcategorías que aparecen en el centro de la página y la pregunta es si es posible que aparezcan en unas páginas si y en otras no, es decir lo que quiero es que no me aparezca en la categoría padre ni en la de hijo sino en la categoría nieto´. La segunda pregunta es: ¿puedo hacer que por ejemplo la categoría padre u otra categoría da igual no abra al hacer click sobre ella en el menú? Lo que quiero es que sean más bien un título más que categoría o enlace independientemente de que se despliegue el menú o no.

Ejemplo: padre
hijo
nieto

Si pongo el ratón sobre padre se despliega el menú pero sólo podré hacer click sobre nieto porque padre e hijo no quiero que tengan esa opción de dar click.
Agradecería su ayuda ya que es importante para el diseño de la web. Un saludo

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