Quitar Autor, Fecha y Hora en mis artículos Blog

Hola

Primero revisa a nivel de la configuración de tu theme, ya que muchas veces puedes mostrar/ocultar estos metadatos desde la configuración

Si no encuentras opción y quieres ocultar esto sólo visualmente para tus usuarios, en tal caso puedes hacerlo rápidamente por CSS, los datos seguirán estando en HTML pero estarán ocultos visualmente a los usuarios.

Puedes probar el siguiente código CSS,

.post_info{
    color:white!important;
}
.post_info > *{
	display:none;
}

.post_info .blog_share{
	display:block;
}

Revisa:
https://www.webempresa.com/blog/como-agregar-codigo-css-en-wordpress.html

Con respecto al backup, revisa:
https://www.webempresa.com/blog/que-es-un-backup.html

PD. Las máquinas de búsqueda aún podrían ver estos datos.

Saludos.